При поддержке Фонда по борьбе с инсультом «ОРБИ»
Meню Спецпроект#СТАВИМНАНОГИ
Что произойдет, если есть меньше сахара?‎



Что такое «добавленный сахар»?

Сахар — естественный компонент многих продуктов: фруктов, овощей, молока и даже зерна. Но производители также добавляют различные виды сахара и глюкозного сиропа в обработанные и расфасованные продукты, такие как мороженое, печенье, конфеты и газировка, а также в менее очевидные продукты — кетчуп, соус для спагетти, йогурт, хлеб и салат.

«Природные» против «добавленных» сахаров

В цельной, непереработанной пище содержатся природные сахара. Яблоко, например, может содержать до 20 граммов сахара. Но оно также содержит витамины, минералы и другие питательные вещества, необходимые организму. Клетчатка в яблоке может утолить голод и способствовать более медленному усвоению сахара из фруктов. Добавленные сахара являются лишними калориями без дополнительного содержания полезных веществ. Это так называемые пустые калории, которые могут привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем.

Здоровый вес

Слишком много калорий, независимо от того, из каких продуктов они были получены, приведут к набору веса. Но если в вашем рационе слишком много сахара, вероятность переедания увеличивается. Замените часть (оптимально полностью) пустых калорий в вашем рационе на продукты из цельного зерна, и вы будете чувствовать себя более сытым, а переедать будете меньше.

Снижение уровня триглицеридов

Если вес вашего тела выше, чем должен быть в норме, вы более склонны иметь высокий уровень холестерина, в том числе триглицеридов. Уменьшите потребление добавленных сахаров — и вы сможете снизить содержание триглицеридов. Но уменьшение содержания сахара — это не только потеря веса. Даже при одинаковой массе тела люди, получающие менее 20% калорий из сахара, имеют более низкий уровень триглицеридов.

Снижение риска сердечных заболеваний

Высокий уровень триглицеридов увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Меньшее количество добавленных сахаров может привести к снижению уровня триглицеридов и поможет остановить увеличение веса и накопление жира, которые связаны с заболеваниями сердца. Если вы получаете более чем 20% калорий из сахара — даже если ваш вес находится в норме, — вы можете снизить риск заболеваний сердца и инсульта, уменьшив содержание сахара в своем рационе.

Улучшение качества питания

Даже если ваш вес уже в норме, уменьшение содержания добавленных сахаров в рационе будет означать улучшение качества питания, особенно, если вы заменяете пустые калории фруктами, овощами, орехами, рыбой и цельнозерновыми продуктами. Эти продукты содержат больше питательных веществ, в которых нуждается ваше тело, чтобы восстановить и защитить себя. И поскольку такие продукты содержат клетчатку, которая помогает организму поглощать сахар более медленно, ваш уровень глюкозы в крови будет более стабильным.

Здоровые зубы

Сахара являются основным источником пищи для бактерий, которые обитают в полости рта и вызывают кариес. Это может привести к образованию полостей в зубах и более серьезным инфекциям. Положение может ухудшиться, если вы не чистите зубы щеткой и нитью каждый день. Уменьшение количества сахара, особенно в составе напитков, может помочь замедлить или остановить разрушение зубов. А плохие зубы, как показывают исследования, служат фактором риска развития инсульта.

Снизить вероятность серьезных заболеваний

Люди, которые едят много добавленного сахара, более склонны к развитию сахарного диабета, болезней сердца, артериальной гипертензии, болезней печени и других серьезных заболеваний. Вы в состоянии уменьшить риск этих болезней, если уменьшите потребление добавленного сахара. Пока неясно, причина в самом сахаре или в лишних калориях — ученые до сих пор пытаются ответить на этот вопрос.

Слишком много — это сколько?

Добавленный сахар должен составлять менее 10% здорового рациона. Это примерно 11 чайных ложек сахара, если вы потребляете 1800 калорий в день. Некоторые эксперты рекомендуют еще меньшее: 9 чайных ложек (38 граммов) в день для мужчин и 6 чайных ложек (25 граммов) для женщин. Одна бутылочка 0,33 литра сладкой газировки может содержать 39 граммов (около 9 чайных ложек) сахара, что составляет практически дневную норму для мужчины.

Как «маскируется» сахар

Сахар содержится примерно в трех из четырех любых расфасованных продуктов в магазине и имеет более 50 наименований, поэтому распознать его на этикетке бывает трудно. Самые часто встречающиеся названия: кукурузный сироп, высокофруктозный кукурузный сироп, сахар-сырец, тростниковый сахар, выварочный тростниковый сироп, декстроза, сироп агавы, сироп коричневого риса, сахар кокосовой пальмы, ячменный солодовый сироп и т. д. Ищите список названий сахара в авторитетных источниках, если вы хотите быть уверены в том, что вы покупаете.

Как оценить количество добавленного сахара

Количество сахара можно посмотреть на этикетке под заголовком «Всего углеводов». Общее количество калорий также имеет важное значение для хорошего состояния здоровья. Если продукт слишком калорийный, он плох для вас, и неважно, из сахара эти калории или из жира.

Как сократить потребление добавленного сахара

Самый верный способ — не использовать переработанные и расфасованные продукты, и больше употреблять целые продукты: свежие фрукты, овощи, семена и орехи. Внимательно изучайте этикетки, когда покупаете продукты питания. Если вы знаете, сколько сахара в продукте, вы можете ограничить его количество. Пейте воду вместо сладкой газировки и спортивных напитков.

Источник: What Happens When You Cut Out Added Sugar?

Возврат к списку

Полезное по теме

Все материалы

Ваши истории

Показать все истории


ПРЕДСТАВЛЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ СПРАВОЧНОЙ, И НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАНА ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОСТАНОВКИ ДИАГНОЗА

Подпишитесь на наши рассылки, чтобы всегда быть в курсе последних новостей

Спасибо, что подписались на рассылки!