При поддержке Фонда по борьбе с инсультом «ОРБИ»
Meню Спецпроект#СТАВИМНАНОГИ
Как предотвратить инсульт: средиземноморская диета

Риск возникновения инсульта неразрывно связан с атеросклерозом и артериальной гипертензией. Вывод, который из этого следует, однозначен: нормализуя давление и состояние кровеносных сосудов, мы оберегаем себя от нарушений мозгового кровообращения. В этой статье мы расскажем, как защитить себя, изменив свои кулинарные пристрастия.

Краткая справка. О том, что в развитии атеросклероза основную роль играет холестерин, стало известно, благодаря трудам нашего соотечественника академика Аничкова Н.И. С пищей в организм поступает только 20 процентов холестерина, большая же его часть синтезируется в печени, кишечнике и почках. Поскольку холестерин не растворим в воде, то в чистом виде его доставка к тканям организма невозможна. Поэтому в крови холестерин находится в комплексе с особыми белками-транспортерами. Такие комплексы получили название липопротеинов. В зависимости от молекулярной массы, сродству к холестерину и склонности к выпадению кристаллов холестерина в осадок (что служит основой для формирования атеросклеротической бляшки) липопротеины подразделяют на низкомолекулярные (липопротеины низкой плотности и очень низкой плотности) и высокомолекулярные липопротеины (липопротеины высокой плотности). Низкомолекулярные липопротеины являются атерогенными, то есть способствуют развитию атеросклероза, тогда как липопротеины высокой плотности, наоборот, замедляют и даже вызывают регрессию атеросклеротических изменений сосудистых стенок. В развитии атеросклероза играет роль повышение уровня холестерина и липопротеинов низкой плотности и снижение уровня липопротеинов высокой плотности.

В середине двадцатого века диетологи обратили внимание на интересный факт, который получил название французского парадокса. Оказалось, что жители юга Франции, потребляя большое количество жиров с пищей, гораздо реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями в сравнении с жителями таких стран, как США и Великобритания. После анализа пищевых пристрастий жителей французского юга в обиход был введен термин средиземноморская диета. В отличие от большинства известных диет, в ней нет четко прописанных указаний или запретов. Это логично, учитывая, что Средиземное море окружают не менее 16 стран с разнообразными кулинарными традициями. Средиземноморская диета – скорее перечень общих принципов и пищевых правил, которых придерживаются жители Средиземноморья.

Каковы же общие характеристики средиземноморской диеты?

  • Рацион питания состоит в основном из овощей, злаковых и бобовых культур.
  • Не отказываясь полностью от мяса, предпочтение средиземноморцы отдают рыбе.
  • В приготовлении блюд активно используется оливковое масло.
  • В ежедневном рационе присутствуют нежирные сорта сыра и свежая зелень.
  • С пищей зачастую употребляют умеренное количество красного вина.

Баланс питания в средиземноморской диете подразумевает 30% жиров, которые поступают в основном из оливкового масла и, являясь высокомолекулярными, способствуют снижению уровня холестерина, а также препятствуют отложению атеросклеротических бляшек.

Приверженность средиземноморскому типу питания и спортивные упражнения, по данным исследований, на 33 процента снижают риск возникновения сосудистой патологии. Именно о роли физических упражнений в профилактике инсульта мы поговорим в следующей статье.

Возврат к списку

Полезное по теме

Все материалы

Ваши истории

Показать все истории


ПРЕДСТАВЛЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ СПРАВОЧНОЙ, И НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАНА ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОСТАНОВКИ ДИАГНОЗА

Подпишитесь на наши рассылки, чтобы всегда быть в курсе последних новостей

Спасибо, что подписались на рассылки!