При поддержке Фонда по борьбе с инсультом «ОРБИ»
Meню Спецпроект#СТАВИМНАНОГИ
Польза капусты для вашего здоровья
shutterstock_279790232.jpg


Капуста — широко распространенный крестоцветный овощ, традиционный для нашей страны. А знаете ли вы, что это настоящий кладезь полезных веществ, положительно влияющих на здоровье?

Капуста относится к роду овощей Brassica, который также включает брокколи, цветную капусту и кале. Она бывает самых разных форм и цветов (красный, фиолетовый, белый и зеленый), с волнистыми или гладкими листьями.


Капуста — великолепный овощ для вашего здоровья благодаря своему впечатляющему профилю питательных веществ. Она содержит клетчатку, фолиевую кислоту, марганец, кальций, калий, магний и витамины B6, K, C, А, железо и рибофлавин. Наряду с этим капуста содержит очень мало калорий, но зато богата мощными антиоксидантами, в том числе полифенолами и соединениями серы.


Капуста не только здоровый продукт, но и очень вкусный. Она хороша и в сыром виде, и в приготовленном; вы можете добавить ее в широкий ассортимент блюд — салаты, супы, тушеное мясо. А еще вы можете заквасить капусту и получить замечательную пробиотическую закуску.


shutterstock_334145441.jpg


Вот 10 полезных свойств капусты, о некоторых из которых вы, возможно, не знали.


  1. 1. Капуста помогает снизить вес
Капуста — полезный овощ для людей, которые хотят похудеть здоровым способом. Одна чашка измельченной капусты содержит всего 22 калории. Таким образом, капуста станет отличным дополнением к любой диете для похудения. Кроме того, клетчатка в капусте обеспечивает больший объем в пищеварительной системе, что помогает желудку переваривать пищу медленнее, и чувство сытости будет сохраняться дольше. Капуста также содержит много воды, что способствует гидратации организма. Фактически в 1950-х годах диета с капустными супами была очень популярна для быстрого сброса веса. Капустный суп может быть отличным вариантом для разгрузочного дня, но не рекомендуется есть его слишком часто (чаще 1 раза в неделю), так как он содержит мало сложных углеводов, белков и витаминов.

  1. 2. Улучшает здоровье сердца


Включение капусты в ваш рацион — дополнительная защита от сердечных заболеваний. Антоцианы в красной капусте помогают подавлять воспаление в организме, что способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое содержание полифенолов в капусте способствует предотвращению слипания тромбоцитов и снижению артериального давления, что тоже уменьшает сердечно-сосудистый риск. Высокое содержание калия регулирует повышенное АД, действуя против вредного влияния избытка натрия в организме. Уже доказано, что увеличение потребления калия уменьшает риск инсульта у женщин на 30%. Кроме того, капуста помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохой» холестерин) и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛВП, или «хороший» холестерин). Это также снижает риск сердечных заболеваний с течением времени.


  1. 3. Способствует здоровью мозга


Капуста хороша и для работы мозга. Будучи богатой йодом, она улучшает работу мозга и способствует эффективному функционированию нервной системы. Достаточное количество йода играет ключевую роль в предотвращении и лечении некоторых неврологических расстройств, включая деменцию. Кроме того, витамин К и антоцианины в капусте помогают улучшить концентрацию внимания. Витамин К участвует в производстве сфинголипидов, которые защищают нервы от повреждения. Капуста также содержит некоторые витамины группы В, которые играют ключевую роль в улучшении умственной выносливости и памяти.


  1. 4. Улучшает пищеварение


Капуста полна дружественной кишечнику нерастворимой клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, способствуя удалению шлаков из организма и регулярной моторике кишечника. В капусте много воды, что важно для предотвращения запора. Кроме того, капуста обладает естественными противовоспалительными свойствами, которые облегчают различные виды проблем с пищеварением, включая изжогу.


  1. 5. Регулирует уровень сахара в крови


Антиоксидантные и антигипергликемические свойства капусты пригодятся пациентам с сахарным диабетом. Это поможет снизить уровень сахара в крови и активизирует производство инсулина. Клетчатка в капусте способствует предотвращению диабета, поскольку замедляет всасывание сахара.


  1. 6. Средство для детоксикации


Капуста полезна для естественного процесса детоксикации организма благодаря содержанию серы и клетчатки. Волокна связываются с вредными токсинами, предотвращая их всасывание из кишечника в кровь и помогая избавиться от токсинов через стул. Глюкозинолаты, серосодержащие соединения в капусте, помогают разрушать вредные химические вещества в организме. Наслаждайтесь сырой капустой в виде капустного сока, зеленого коктейля или в салате, чтобы поддержать процесс детоксикации вашего организма.


kapusta.jpg


  1. 7. Помогает лечить язву желудка


Вещества в капусте помогают вырабатывать аминокислоту в организме, которая стимулирует приток крови к стенке желудка. Это способствует укреплению слизистой желудка и лечению язвы. Капуста также богата витамином С, антиоксидантом, который имеет значение для предотвращения развития и лечения инфекции H. pylori, одной из самых распространенных причин язвы желудка.


  1. 8. Уменьшает воспаление в организме


Воспаление может быть причиной и симптомом многих проблем со здоровьем, включая артрит. Капуста в вашем рационе поможет контролировать степень воспалительного процесса. Она богата противовоспалительными соединениями, особенно глутамином, который уменьшает боль и воспаление. Сульфорафан, кемпферол и другие антиоксиданты, содержащиеся в капусте, также обладают противовоспалительным действием. Капуста богата витаминами Е и С, которые помогают защитить организм от действия провоцирующих воспаление молекул, называемых цитокинами.


  1. 9. Помогает кормящим мамам бороться с лактостазом


Капустные листья можно использовать во время грудного вскармливания в виде компресса для уменьшения отечности и боли при умеренном или тяжелом переполнении груди молоком благодаря антибактериальным и смягчающим свойствам. Для лучшего эффекта поместите капустный лист в холодильник и меняйте каждый раз, когда он нагреется, на вновь охлажденный.


  1. 10. Лечит вывихнутые лодыжки


Противовоспалительный эффект капустного компресса поможет и при небольшом растяжении. Витамины и фитонутриенты активируют процесс заживления. Для лучшего эффекта раздавите листья скалкой до появления сока, нагрейте в микроволновке и сделайте компресс на болезненную область. Оставьте на 30 минут.


Важные советы


  • • Если у вас проблемы со щитовидной железой, избегайте употребления большого количества капусты. Это мешает поглощению йода организмом.
  • • Некоторые люди могут испытывать трудности с перевариванием крестоцветных овощей и страдают от вздутия и нарушения стула. В таких случаях может быть полезно употребление небольших порций и термическая обработка капусты.
  • • При покупке капусты выбирайте тяжелые кочаны. Удостоверьтесь, что листья плотные и твердые.
  • • Не пережаривайте капусту, так как это может привести к появлению сернистого запаха.

Возврат к списку

Полезное по теме

Все материалы

Ваши истории

Показать все истории


ПРЕДСТАВЛЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ СПРАВОЧНОЙ, И НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАНА ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОСТАНОВКИ ДИАГНОЗА

Подпишитесь на наши рассылки, чтобы всегда быть в курсе последних новостей

Спасибо, что подписались на рассылки!