При поддержке Фонда по борьбе с инсультом «ОРБИ»
Meню Спецпроект#СТАВИМНАНОГИ
Продукты с высоким содержанием соли вредят вашему мозгу



Не слишком ли много соли вы едите?

Большинство из нас получают гораздо больше соли, чем необходимо. Согласно рекомендациям Американской ассоциации сердца, нормой считается потребление от 1500 до 2300 миллиграммов натрия в день, что ассоциируется с самым низким риском инсульта, инфаркта миокарда и артериальной гипертензии. Если вы хотите уменьшить потребление соли, недостаточно убрать солонку с вашего кухонного стола, — вам придется внимательно изучить продукты, которые вы едите.

Замороженные обеды

Готовые замороженные обеды кажутся нам простым решением в конце длинного трудового дня, но они содержат слишком много соли. Например, порция готовой замороженной индейки с соусом и гарниром может содержать 1,2 грамма соли.

Совет. Выбирайте версию обеда «лайт», хотя это не всегда гарантия меньшего содержания соли — читайте внимательно этикетку. Возможно, «лайт» относится только к жиру.

Готовые к употреблению хлопья

Проверьте этикетку коробки с хлопьями. Некоторые марки хлопьев могут содержать до 0,21 грамма соли в каждой чашке.

Совет. В воздушном рисе и пшенице нет соли. Смешайте половину ваших любимых хлопьев с половиной воздушного риса без соли. Или ищите бренды, которые добавляют в хлопья меньше соли.

Овощные соки

Они могут быть эквивалентом 2–2,5 чашки овощей, необходимых для здорового питания, но овощные соки часто содержат слишком много соли. Один стакан мультиовощного сока может содержать 0,615 грамма соли.

Совет. Поищите соки с низким содержанием соли. А еще лучше ешьте овощи целиком.

Овощные консервы

Соленья в холодное время года — наша русская традиция, но не забываем, сколько соли используется для их приготовления!

Совет. Ополосните консервированные овощи, не пейте рассол, ищите на этикетке надпись «низкое содержание соли». В отделе замороженных овощей больше шансов найти овощную смесь без соли и приготовить по своему вкусу.

Фасованные мясные деликатесы

Один взгляд на содержание соли в упаковке карбоната или сосиске — и вы увидите количество соли в половину дневной нормы. Два ломтика говядины или свинины могут содержать 0,362 грамма соли.

Консервированные супы

Это возможность приготовить себе теплую пищу в холодное время года, просто разогрев содержимое банки, но будьте осторожны. Консервированный суп может содержать слишком много соли — до 0,831 грамма в одной тарелке.

Совет. Всегда внимательно проверяйте этикетку. А еще лучше сварите за 25 минут быстрый бульон из куриной грудки.

Маринады и соусы

Некоторые из ваших любимых соусов могут быть рекордсменами по содержанию соли. Одна столовая ложка терияки может содержать 0,879 грамма натрия. То же самое количество соевого соуса может содержать 1 грамм соли.

Совет. Даже соевый соус с пониженным содержанием соли может содержать ее слишком много, поэтому используйте его умеренно. Для придания остроты пище лучше используйте лимонный сок или винный уксус, так как они содержат меньше соли. Попробуйте апельсиновый или ананасовый сок в качестве основы для мясных маринадов.

Соус для спагетти

Половина чашки может содержать 0,6 грамма натрия, и этого количества едва хватает для заправки одной порции макаронных изделий.

Совет. Ищите версии соуса «без добавления соли» или научитесь готовить его сами.

Орехи!

Мы много писали о пользе орехов, но это касается только нежареных версий без соли. 30 граммов соленых орешков могут содержать 0,116 грамма соли.

Совет. Выбирайте только несоленые орешки.

Соленые закуски

Им трудно сопротивляться, но они содержат слишком много соли! Картофельные чипсы содержат 0,136 грамма соли в 30 граммах, сырные крекеры — 0,263 граммов, а крендельки — 0,352 грамма в 30 граммах.

Совет. Изучайте этикетки, но лучше, если вы вообще откажетесь от них.

Просто добавь воды

Рис, картофель и макароны в их естественном виде содержат мало соли. Но если вы выбираете упаковку с крупой, сухими овощами и специями или сухое картофельное пюре, скорее всего, вы получите больше половины дневной нормы в одной порции.

Советы. Выбирайте продукты в их природном виде и добавляйте собственные приправы.

Правильно оценивайте размер порции

Количество натрия, которые вы видите на этикетке, часто пишут для одной порции, а не для всего пакета.

Читаем этикетки правильно

  • Без соли: менее 5 мг в порции
  • Очень низкое содержание натрия: 35 мг или меньше на порцию
  • Низкое содержание натрия: менее 140 мг
  • Пониженное содержание натрия: на 25% меньше натрия
  • Несоленый, без добавления соли, без добавленной соли: продукт приготовлен без дополнительного количества соли, но все еще содержит натрий, который является естественной составляющей самого продукта

Что в имени моем?

При изучении продовольственной этикетки ищите не только слово «соль». Другие формы натрия могут называться альгинат натрия, аскорбат натрия, бикарбонат натрия (сода для выпечки), бензоат натрия, казеинат натрия, натрия хлорид, цитрат натрия, гидроксид натрия, натрия сахарин, лактилат натрия, сульфит натрия, динатрия фосфат, мононатриевый глютамат (MSG), ортофосфат натрия, Na.

Проверьте вашу аптечку

Сюрприз! Некоторые лекарства от головной боли и изжоги содержат карбонат или бикарбонат натрия. Прочитайте список ингредиентов!

Ресторанные ловушки

Когда вы едите вне дома, некоторые пункты меню могут быть настоящими источниками скрытой соли. Супы, закуски или мясо с сыром, запеканки могут содержать слишком много соли. Если вы попросите, повар приготовит для вас пищу без добавления соли.

Кому актуальны эти советы? Почти половине взрослых жителей РФ. Сюда включаются взрослые старше 51 года, люди с высоким артериальным давлением, сахарным диабетом и хроническими заболеваниями почек. Уменьшение потребления соли способствует снижению АД у некоторых людей. Это поможет снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и повреждения почек у пациентов с высоким артериальным давлением.

Источник: High-Sodium Shockers / WebMD

Полезное по теме

Все материалы

Ваши истории

Показать все истории
ПРЕДСТАВЛЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ СПРАВОЧНОЙ, И НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАНА ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОСТАНОВКИ ДИАГНОЗА

Подпишитесь на наши рассылки, чтобы всегда быть в курсе последних новостей

Спасибо, что подписались на рассылки!